石垣島も時期によっては天候が変わりやすい為、突然の天候不良により予定が変更となる事が結構あります。
特に台風が多い時期だと海に出ることもできないので、幻の島やマリンスポーツなど海で楽しめるものは全てキャンセルという事にもなり兼ねません。
しかし、万が一石垣島に行って雨だったとしても、波や風の状況次第では海へ出ることができます。
インスタ映えとしても有名な幻の島も雨が降っている程度であれば、行ける可能性はあると言えるでしょう。
雨天決行なのかどうかはショップ側の判断となるので、小まめにSNSなどをチェックするか、電話で問い合わせるなどしているのが良いでしょう。